انتخاب مناسب ترین مدل ریاضی برای مدلسازی سینتیک خشک شدن موز در روش لایه نازک

اختصاصی از فی فوو انتخاب مناسب ترین مدل ریاضی برای مدلسازی سینتیک خشک شدن موز در روش لایه نازک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: محمدعلی ابراهیمی ، سیدسعید محتسبی ، رضا امیری چایچان ، شاهین رفیعی
خلاصه مقاله:
خشک کردن یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. در این تحقیق با استفاده از روش خشک کردن لایه نازک مدل مناسبی جهت مدلسازی ریاضی سینتیک خشک شدن موز استخراج شد. محصول مورد آزمایش دارای رطوبت 75/77 درصد بر پایه تر بود. محصول را در ضخامت 5 میلیمتر برش داده و در دماهای 70 90 و 110 درجه سانتیگراد با سرعت های هوای0/6 و 0/9 و 1/2متربرثانیه از رطوبت اولیه 75/77 درصد بر پایه تر تا رطوبت 6 درصد بر پایه ترخشک نمودیم. در نهایت مدل Logaritmic برای مدلسازی ریاضی سینتیک خشک شدن موز در روش لایهنازک با R2=0.999 وRMSE=0.15 , X2=0.0001 انتخاب شد
کلمات کلیدی: سینتیک خشک شدن ، مدل ریاضی، خشک کردن لایه نازک، موز

بررسی فرآیند خشک شدن و مدل سازی ریاضی گیاه دارویی به لیمو با استفاده از جریان هوای گرم

اختصاصی از فی فوو بررسی فرآیند خشک شدن و مدل سازی ریاضی گیاه دارویی به لیمو با استفاده از جریان هوای گرم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: سعید ذاکری ، محمدهادی خوش تقاضا ، سیدرضی کریمی آکندی ، رضا شاه حسینی
خلاصه مقاله:
گیاه دارویی به لیمو با نام علمی Lippia citriodora از خانواده شاهپسند میباشد. مواد موثره این گیاه دارای اثرات آرامبخشی، ضدتشنج، مدر و برطرفکننده تپش قلب و سرگیجه میباشد. جهت افزایش ماندگاری این محصول لازم است که رطوبت آن کاهش یابد. در این تحقیق از خشککن جریان هوای گرم جهت خشک کردن برگ گیاه دارویی به لیمو با استفاده از درجه حرارت و سرعتهای مختلف جریان هوا جهت رسیدن به میزان رطوبت 15 % استفاده گردید. دماهای مورد استفاده 30 40 و 50 درجه سلسیوس و میانگین های سرعت هوا 0/5و1و1/5متربرثانیه بودند. نتایج بدست آمده نشان داد که دو تیمار دما و سرعت هوا و اثر متقابل آنها بر زمان خشک شدن معنیدار بود. مقایسه میانگین تیمار دما، اختلاف معنی داری بین دمای 40 و 50 درجه سلسیوس از نظر مدت زمان خشک شدن، نشان نداد. با افزایش دما اثر سرعت ناچیز شد.

کلمات کلیدی: به لیمو، خشککن جریان هوای گرم، مدلسازی.

تاثیر تر و خشک کردن های متناوب متغیر بر مقاومت فشاری بتن

اختصاصی از فی فوو تاثیر تر و خشک کردن های متناوب متغیر بر مقاومت فشاری بتن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

• پایان نامه کارشناسی ارشد مهندسی عمران گرایش سازه با عنوان: تاثیر تر و خشک کردن های متناوب متغیر بر مقاومت فشاری بتن  

• دانشگاه تبریز  

• استاد راهنما: دکتر محسن گویا  

• پژوهشگر: عباس نبی پور کله بنی  

• تاریخ انتشار: تیر 1380  

• فرمت فایل: PDF و شامل 123 صفحه

چکیــــده:

هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر مدت و چگونگی عمل آوری و بطور ویژه تاثیر آبگذاری و هوا گذاری متناوب متغیر بر مقاومت فشاری بتن می باشد.

برای این منظور در مجموع 150 آزمونه بتنی مکعبی به ابعاد 15×15×15 سانتیمتر، در نه گروه، شامل 48 دسته، و هر دسته بر حسب لزوم دارای 2، 3 یا 4 آزمونه ساخته شد، که برای کل گروه‌ها بر حسب مورد، در مجموع از دو نوع شاهد مطابق زیر استفاده گردید.

- شاهدهای نوع اول که دارای دو دسته بودند، یکدسته مدت 140 روز بطور پیوسته در آب و دسته دوم به همان مدت بطور پیوسته در هوا نگهداری شدند.

- شاهدهای نوع دوم نیز دو دسته بودند، دسته اول به مدت 28 روز بطور پیوسته در آب، و دسته دوم بطور دایم و به همان مدت در هوا نگهداری شدند.

همچنین کلیه گروه‌ها بر حسب مورد، دارای دسته‌های دوگانه تناوبی، «آغاز در آب» و «آغاز در هوا» بودند.

آزمونه های تناوبی هفت گروه اول با سن آزمایش 140 روز، دارای گام‌های تناوبی به ترتیب: 140، 70، 35، 28، 20، 14 و 7 روز بوده، و آزمونه‌های تناوبی دو گروه باقیمانده با سن آزمایش 28 روز، دارای گام‌های تناوبی به ترتیب 4 و 2 روز بودند.

تقسیم بندی گروه‌ها و نمونه‌های زیر مجموعه آنها، بصورتی که بحث شده دستیابی به اهداف زیر را در پی دارد:

- مقایسه تاثیر آب گذاری و هوا گذاری «پیوسته» بر تاب فشاری آزمونه‌ها؛

- مقایسه تاثیر کاهش یا افزایش گام‌های تناوبی بر تغییرات تاب فشاری آزمـونه‌هـای «آغاز در آب» و «آغاز در هوا»؛

- مقایسه تاب فشاری آزمونه‌های «آغاز در آب» و «آغاز در هوا» جهت بررسـی تاثیـر آبگذاری در روزهای اولیه ساخت بتن؛

- مقایـسه رابطه سن بتن با تاب فشاری آن، برای آزمونه‌های شاهد «پیوسته در آب» و «پیـوسته در هوا»؛

- بررسی رابطه زمان با سرعت آبگیری و تبخیر در آزمونه‌های «پیوسته در آب» و «پیوسته در هوا»؛

در هر گروه، میانگین تاب فـشاری آزمـونه‌های متناوب متغیر اعم از «آغاز در آب» یا «آغازدرهوا» همواره از تاب فـشاری آزمـونه‌های «پیوسـته در آب» کمتر، و از تاب فشاری آزمونه‌های «پیوسته در هوا» بیشتر می‌باشد. از مقایسه میانگین تاب فشاری دستـه‌های تناوبی گروه‌ها چنین نتیجه می‌شود که با کاهش مدت گام‌های تناوبی، میانگین تاب فشـاری برای آزمـونه‌های «آغـاز درآب» کاهش و برای آزمونه‌های «آغاز در هوا» افزایش می‌یابد.

به گونه‌ای که با کاهـش مـدت گام‌هـای تنــاوبی، اختـلاف میـانگین تاب فـشاری هر یـک از آزمونه‌های تناوبی متغیر «آغاز در آب» و «آغاز در هـوا» بترتیـب با تاب فشـاری نـمونه‌های شــاهد «پیوسته در آب» و «پیوسته در هوا» فاصله گرفته و افزایش می‌یابد.

از طرفی با کاهش مدت گام‌های تناوبی، اختلاف تاب فشـاری خود نمـونه‌هـای «آغاز در آب» و «آغاز در هوا» از یکدیگر روبه کاهش می‌گذارد، در حالیکه برای گـام‌هـای تناوبی 140 روز میانگین تاب فشاری آزمونه‌های «آغاز در آب» 30 درصد بیشتر از تاب فشـاری آزمـونه‌هـای «آغـاز در هـوا» می‌باشد که این نسبت افزایش تاب فشـاری برای آزمـونه‌های تنـاوبی با گام 7 روز تنـها به 3 درصـد می‌رسد.

اگر چه برای تمام آزمونه‌های تناوبی مدت «آب گذاری» و «هوا گـذاری» در مجـموع با هم برابر بوده‌اند، اما از تغییرات مقاومت فشاری نتیجه می‌گیریم که افزایش آب‌گیـری ذرات سیمان و به دنبال آن افزایش مقاومت فشاری با گذشت سن بتن، پدیده‌ای بطئی و تدریـجی می‌باشـد، که قـطع یا ادامه روند آب‌گذاری بتن‌ها در هر مقطع سنی پس از مدت کوتاهی بتـرتیـب سبـب توقـف یا از سرگیری افزایش تاب فشاری می‌گردد. اما «آبگذاری» یا «هوا گذاری» در اولین روزهای تولید بتن بیشترین تاثیر را بر مقاومت فشاری بتن خواهد داشـت، که عـدم توجـه به ایـن واقعیت تاثیر نامطلوب و تقریباً غیر قابل جبرانی بر مقاومت نهایی بتن باقی خواهد گذاشت.

______________________________

** توجه: خواهشمندیم در صورت هرگونه مشکل در روند خرید و دریافت فایل از طریق بخش پشتیبانی در سایت مشکل خود را گزارش دهید. **

** توجه: در صورت مشکل در باز شدن فایل PDF ، نام فایل را به انگلیسی Rename کنید. **

** درخواست پایان نامه:

با ارسال عنوان پایان نامه درخواستی خود به ایمیل [e-mail] پس از قرار گرفتن پایان نامه در سایت به راحتی اقدام به خرید و دریافت پایان نامه مورد نظر خود نمایید. **

بررسی بازار سبزیجات خشک

اختصاصی از فی فوو بررسی بازار سبزیجات خشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

91 ص

با توجه به اینکه در ایران انوع آب و هوا وجود دارد و شرایط و اقلیم نیز متنوع می باشد در نتیجه تنوع سبزیجات آن بسیار می باشد و همچنین سبزیجات ایران بواسطه ی نحوه ی عملیات کاشت و داشت و برداشت و وجود خاک بسیار غنی و حاصل خیز در جهان مطلوبیت زیادی دارا می باشد.

در همین راستاها بایستی در سدد صدور این محصولات به خارج از کشور به بهترین نحو ممکن کوشید و لذا نگهداری و عرضه ی داخلی آن نیز یکی دیگر از هدفهای این رشته می باشد و برای محقق کردن این ارزشها ابتدا باید روشی یافت که توانایی نگهداری بهینه در زمان طولانی بصورت مطلوب و تازه را داشته باشد. لذا خشک کردن سبزیجات راهی است مناسب برای این امر.

طی برقراری ارتباط با تعدادی از صنایع مرتبط و مذاکرات انجام شده ضرورت بررسی بازار جهت انجام سرمایه گذاری های تولیدی در ایران ضروری می باشد، لذا با توجه به کاربردی بودن طرح نسبت به بررسی بازارهای داخلی و خارجی و ارائه ی راهکارهای ورود به این بازارها لازم می باشد.

فرضیه ی تحقیق:

1. صادرکنندگان و تولید گران سبزیجات خشک از دانش و فنون بازاریابی آگاهی لازم را دارند.
2. سبزیجات خشک از کیفیت مناسب برای صادارات برخوردار می باشند.
3. روشهای نوین تولید سبزیجات خشک از سوی تولیدکنندگان مورد استفاده قرار می گیرد.

 روش تحقیق:

با توجه به وجود انواع روشهای تحقیق در این پژوهش ترکیبی از روش کتابخانه ای و میدانی مورد استفاده قرار گرفته است به این نحو که پیشینه تحقیق ابتدا بر حسب مطالعات اسنادی جمع آوری شده و سپس از طریق مصاحبه با افراد مرتبط با این رشته می باشد. تجارت بین الملل و کشورهای روبه توسعه [1]

تجارت خارجی معمولاً به کل واردات و صادرات کشور اطلاق می شود که ارتباط متقابل با دنیای خارجی را اقتضا می کند، ارتباط با دنیای خارجی هم از لحاظ واردات و هم از لحاظ صادرات در بررسی احتمال ایجاد وابستگی اهمیت پیدا می کند. می دانیم که صادرات جزئی از تقاضای کل برای تولیدات داخلی به شمار می رود و حاصل آن کسب درآمد ارزی برای کشور است که پس از انتقال و تبدیل به ریال می تواند منشاء مخارج القایی و افزایش تکاثری درآمد ملی گردد. صادرات بویژه زمانی که با    مزیت های نسبی کشور در تولید آنها مطابقت داشته باشد راهی برای افزایش رفاه اقتصادی داخلی و استفاده بهینه از منابع است. هدایت منابع اقتصادی به تولید کالاهای صادراتی از یک سو باعث تقسیم کار و تخصیص می شود و از سوی دیگر تولید کنندگان داخلی را به بازار خارجی وابسته می کند.

بنابراین در تجارت خارجی نوع ارتباط مهم است. اگر ارتباط به گونه ای ایجاد شود و نشو و نما یابد که با کمترین خواست و آگاهی یا قدرت کنترل به ادغام در اقتصاد و بازار جهانی منتهی شود تجارت خارجی کشور را وابسته می کند.

بسیاری از کشورهای روبه توسعه به تجارت با دنیای خارجی و بویژه تجارت با کشورهای پیشرفته صنعتی وابسته اند و علت پابرجایی این وابستگی از یک سو نیاز آنها به دانش فنی و امکانات عملی در بکارگیری آن در تولید داخلی و بخصوص تولید کالاهای صادراتی و از سوی دیگر استفاده از مزیت کشور در تولید کالاها و خدمات است که به صرفه جویی های مقیاس و بازار وسیع فروش وابسته می باشند.

لذا تک محصولی بودن از بارزترین اشکال وابستگی به تجارت خارجی است و در عوض کمترین وابستگی به کشورهایی بر می گردد که کالاهای متنوع، عمدتاً از نوع صنعتی و با ارزش افزوده بالا صادر می کنند.

در بیشتر کشورهای در حال توسعه، صادرات فاقد تنوع لازم می باشد و عموماً محدود به یک یا دو ماده عمده است و در اغلب موارد همین صادرات 70 تا 90 درصد درآمد ارزی کشور را تأمین می کند. به عنوان نمونه صادرات پنبه مصر، قهوه برزیل، مس شیلی، کنف بنگلادش، نفت ایران و ... را می توان نام برد. بطوری که تجربیات حاصله از بازرگانی بین الملل تا کنون نشان داده، با مختصر کاهش در بهای جهانی این مواد، یکباره تراز پرداختهای ممالک صادر کننده دچار چنان عدم موازنه ای می شود که حیات اقتصادی آنها را تهدید به نابودی می کند، معمولاً در کشورهایی که صادرات عموماً متکی به ی یا دو محصول کشاورزی یا مواد خام اولیه است درآمد ارزی از ثباتی برخوردار نیست که اولاً این بی ثباتی بسیار شدید است و ثانیاً هزینه های این بی ثباتی بسیار زیاد می باشد [2]. بنابراین ملاحظه می گردد که عطف توجه به صادرات به طور اعم و صادرات محصولات غیر تک محصولی به عنوان یک ضرورت برای رهایی از وابستگی تلقی گردیده است.

عنوان                                                                                                                    صفحه

فصل اول(طرح تحقیق) 1

هدف و ضرورت تحقیق.. 2

فرضیه ی تحقیق: 3

روش تحقیق: 3

فصل دوم(ادبیات تحقیق) 4

تجارت بین الملل و کشورهای روبه توسعه 5

جایگاه صادرات غیر نفتی در اقتصاد کشور 7

آثار جانبی افزایش ظرفیت های تولیدی.. 7

نقش صادرات غیر نفتی در ایجاد اشتغال.. 8

تعریف استراتژی.. 10

نقش و جایگاه صادرات غیر نفتی در استراتژی های توسعه اقتصادی.. 10

الف- استراتژی جایگزینی واردات... 10

ب- استراتژی توسعه صادرات: 12

انواع استراتژی های رقابتی عام. 13

رهبری در هزینه. 15

تمایز محصول.. 16

تمرکز (محدودنگری) 18

میانه روی.. 20

تعریف بازاریابی: 22

استراتژی های عمده تقسیم بندی بازار 23

1- استراتژی بازاریابی یکسان.. 24

2- استراتژی بازاریابی تفکیکی.. 24

3- استراتژی بازاریابی تمرکزی.. 25

ارزشیابی و انتخاب استراتژی تقسیم بندی بازار 26

تقسیم بندی بازار های بین المللی.. 29

استراتژی توسعه آمیخته بازاریابی 30

آمیخته محصول.. 31

اهمیت قیمت در آمیخته بازاریابی 34

آمیخته تشویق و ترفیع.. 36

توزیع فیزیکی در آمیخته بازاریابی 37

تصمیمات عمده در بازاریابی بین المللی.. 38

1- ارزیابی اوضاع و احوال و محیط بازاریابی بین الملل.. 39

2- تصمیم به فعالیت در سطح بین‌الملل) 49

3- تصمیم در مورد انتخاب بازارها در سطح بین‌الملل.. 51

4- تصمیم در مورد چگونگی وارد شدن به بازار بین‌المللی.. 53

5- تصمیم در مورد برنامه های بازاریابی بین‌الملل.. 61

6- تصمیم در مورد نوع سازمان بازاریابی بین‌الملل.. 68

فصل سوم (روش تحقیق) 72

تحول فرهنگی (با در نظر گرفتن اقتصاد): 74

بازار خارجی: 75

مصاحبه با خانم مهندس   مدیر شهرک فناوری صنایع غذایی و بیو تکنولوژی شمالشرق: 77

فصل چهارم(تجزیه وتحلیل داده ها) 80

1- صادرکنندگان وتولیدگران سبزیجات خشک از دانش و فنون بازاریابی آگاهی لازم را دارند. 81

2- سبزیجات خشک از کیفیت مناسب برای صادرات برخوردار می باشند. 82

3- روشهای نوین تولید سبزیجات خشک از سوی تولیدکنندگان مورد استفاده قرارمی گیرد. 83

فصل پنجم(نتیجه گیری و پیشنهادات) 84

پیشنهادات: 86

منابع و ماخذ. 87

خشک کردن مواد غذایی 26ص

اختصاصی از فی فوو خشک کردن مواد غذایی 26ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

26 ص

تعریف

خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک می کند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست می رود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). اما در خصوص خشک کردن ماده غذایی به وسیله منجمد کردن آن، ماده غذایی را ابتدا در فریزر قرار می دهند و پس از یخ بستن، آب موجود در آنرا طی فرایند تصعید (تبدیل جامد به گاز) می گیرند.
روش های مختلفی برای خشک کردن مواد غذایی وجود دارد. هر کدام از این روش ها، مزایای خاص و کاربردهای مخصوص به خود را دارند.
بسیاری از غذاها و میوه ها را با استفاده از این روش می توان تا مدت طولانی نگهداری نمود، از جمله گوشت گاوی که در نور آفتاب خشک شده باشد، میوه هایی که آب بسیار زیادی دارند همچون کشمش، آلو، انجیر و خرما.
استفاده از گوشت های نمک سود و خشک شده در تهیه غذاهای سنتی کاربرد دارد. ابتدا گوشت را به مدت چند روز داخل آب نمک قرار می دهند تا گوشت همچنان سالم بماند. سپس گوشت را در برابر نور آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. این کار را در فصل های سرد انجام می دهند؛ زمانی که دمای هوا در روز، زیر صفر باشد. سپس گوشت حاصله را طی فرایندهای دیگری عمل آورده و بعد از آن می توان از این گوشت برای تهیه سوپ یا دیگر غذاها استفاده نمود.

روش هایی جدید برای نگهداری غذا      این روزها فناوری در جای جای زندگی شهری و حتی روستایی ما ریشه دوانیده است، بخصوص در زمینه صنایع غذایی فناوری های جدید پیشرفت های قابل توجهی در زمینه فرآوری و بسته بندی نشان داده اند که به این ترتیب می توانیم یک نوع ماده غذایی را مدتها حتی دور از شرایط ویژه ، سالم نگه داریم ، اما با توجه به اثرات بیماری زای مواد نگهدارنده اقبال عمومی به سمت موادغذایی خشک شده افزایش یافته است.