دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال

اختصاصی از فی فوو دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

vدر اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود  و سرعت واکنشهای  مضر  کم می شود . ضمن اینکه بر روی محصول اثر حفاظتی دارد ،  وزن و حجم  آن  را به میزان چشمگیری کاهش می دهد در نتیجه از هزینه های حمل ونقل  و ذخیره سازی می کاهد و باعث تولید  فرآورده ای می شود که مصرف آن راحت تر و آسانتر است .

v نگهداری میوه ها وسبزیها به روش خشک کردن  و مهارت  خاصی نیاز دارد . ، حذف رطوبت باید به گونه ای انجام شود که بعد از رطوبت زنی تاحدود زیادی به کیفیت  مواد اولیه خود برگردد.  برای رسیدن  به این نتایج می بایست  در طول فرآیند خشک کردن  انتقال جرم  و حرارت به صورت مناسبی انجام شود .

فرآیند خشک کردن در مواد غذایی

vآبگیری (Dehydration)  یا خشک  کردن (drying) عبارت است از فرآیند خار ج کردن  آب از یک ماده  غذایی جهت بسط و افزایش عمر ذخیره  سازی از طریق جلوگیری  از رشد میکروارگانیسم ها می باشد .  در اعمال روش ها ی  نگهداری مواد غذایی نه تنها جلوگیری از رشد میکروب ها  اهمیت  دار د بلکه حفظ رنگ بافت طعم و ارزش تغذیه ای  نیز مورد توجه می باشد

علل اصلی خشک کردن مواد غذایی

(1حفظ مواد در مقابل فعالیت های بیولوژیکی  از قبیل میکروبی و آنزیمی  که باعث خرابی می شوند .

(2تقلیل سرعت  فعل و انفعالات شیمیایی مضر قبیل قهوه ای شدن غیرآنزیمی واتواکسیداسیون

(3کم کردن  وزن و حجم  مواد غذایی برای سهولت  بسته  بندی و حمل ونقل انبارداری 

(4نگهداری و حفظ مواد غذایی درفصول پر بار برای استفاده کننده  در فصول کمیابی

ماهیت فرآیند خشک کردن

در موادی که رطوبت شان بالای 30 ٪ است تمام حفره های ریز آن از مایع پر شده و سطح ماده از لایه نازکی توسط آب پوشیده شده است در این حالت مایع بخار شده با نفوذ مولکولی از میان لایه گاز اطراف سطح مایع نفوذ کرده و به جریان توده گاز می رسد اگر مقدار رطوبت ماده بیشتر از رطوبت نمگیری باشد درجه حرارت سطح ماده برابر درجه حرارت حباب تر خواهد شد .(دبی خشک در این حالت تقریبا ثابت است . )

پس از آنکه تمام آب سطح ماده تبخیر شده فرآیند تبخیر مایع درون منافذ شروع می شود. اگر رطوبت مقدار ماده کمتر از رطوبت نم گیری باشد دبی خشک بدلیل کاهش سطح تبخیر ، شدیدا کاهش می یابد. چون تبخیر کاهش یافته درجه حرارت سطح ماده بتدریج بالا می رود تا تقریبا به درجه حرارت هوا برسد .

شامل 30 اسلاید powerpoint

 

تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک با ظرفیت بسته بندی 1200 تن انواع سبزی خشک شده در سال

اختصاصی از فی فوو تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک با ظرفیت بسته بندی 1200 تن انواع سبزی خشک شده در سال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک با ظرفیت بسته بندی 1200 تن انواع سبزی خشک شده در سال

میزان اشتغالزایی : سـی و چهار نفـر

بسته‌بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا می‌بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است....

طرح توجیهی خشک کردن ذرت

اختصاصی از فی فوو طرح توجیهی خشک کردن ذرت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح : خشک کردن ذرت تر

نوع تولیدات : ذرت خشک شده

تعداد شاغلین : 18

فرمت:PDF

تعداد صفحات:17

ایران یکی از تولید کنندگان مهم ذرت می باشد ومزارع ذرت خصوصا در
ناحیه غرب کشور قابل توجه می باشند ولی علی رغم تولید غابل توجه این
محصول امکانات جهت خشک کردن ان بسیار محدود است این نقیصه موجب

-1 بدلیل خشک نشدن محصول فاسد شده وانواع قارچها بخصوص
آنفولاتوکسین در آن رشد می کند که علاوه بر ضرر مالی
خطرالودگی بربی منطقه نیز وجود دارد
ایین به ÷ -2 بدیل اول زارعین مجبورند محصول خود را بقینت بسیار
واسطه ها بفروشند وسود کمتری ببرند و این امر موجب عدم
نشان دادن رغبت برای ادامه تولید این محصول می شود
با توجه به موارد فوق در مناطقی که این محصول تولید مورد قبولی داشته
باشد احداث چنین طرحی توجیه خوبی خواهد داشت

دانلود تحقیق غنی سازی محصولات ذرت آسیاب شده خشک با آهن

اختصاصی از فی فوو دانلود تحقیق غنی سازی محصولات ذرت آسیاب شده خشک با آهن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پودر آهن می تواند به صورت الکترولیتیکالی یا با هیدروژن به محصولات ذرت آسیاب شده اضافه شود همانند ذرت نرم شده یا مواد غذایی به عنوان یک جزء غذایی در حدود 40 میلی گرم آهن یا مقدار کمتر یا آهن تفکیک نشده غنی شد و در طول 56 روز بدون هیچ بو یا طعم ناسازگار مضر مورد آزمایش قرار گرفتند در همان حد مشابه سولفات آهن به مواد غذایی بدون تفکیک شدن آن اضافه شد، اما در این حالت مقداری از طعم و بوی محصولات ذخیره شده تغییر یافته بود. وقتی که سطح آهن به 200 میلی گرم افزایش یافت هر منبع آهن نتیجه ای مشابه این می داشت. سبوس ذرت های غذایی غنی شده با 40 یا 200 میلی گرم چه سولفات آهن تثبیت شده و یا با آهن ساده شده هیچ گونه نشانه ای از تغییر شکل محسوس دیده نشده.

رژیم های کم آهن به عنوان یک مشکل تغذیه ای عمده در ایالت متحده شناخته می شود. این عمدتاً خود را به شکل آنمی در کودکان و زنان نشان می دهد. مقالات بسیار نوشته شده در این زمینه بیانگر این است که رژیم غذایی باید دارای ذخیره ی کافی آهن باشد و اینکه منبع آهن چگونه باید تامین گردد. در سال 1972 کمیته غنی کردن محصولات پخته شده آردی و آرد گندم که هیچ منبع آهن خاصی برای غنی کردن همه ی آردها و محصولات آردی باشد. گزارش خود را به فراهم کردن اطلاعات در مورد وضعیت اقتصادی و عملکرد ترکیبات آهن با حداقل در نظر گرفتن آهن محدود کرده بودند. هنوز این موضوع به عنوان یک بحث مشکل و متناقض و نیازمند به مطالعات اختصاصی در نظر گرفته می شود. آنها همچنین بحث استحاله آهن را به علت علاقه خودشان و قیمت پایین آن گزارش کرده بودند و آهن را به عنوان  یک منبع خوب برای غنی کردن آرد و دیگر محصولات مشابه در نظر گرفته بودند. نتایج مطالعات بیولوژیک استحاله آهن بسیار گسترده است که احتمالا به خاطر یک ارتباط بین سایز خود و واقعی آن است.

سولفات آهن به علت قیمت نسبتا پایین آن و قابلیت جذب بالای آن به عنوان نمک آهن انتخابی برای نان و محصولات پخته شده آردی که در آنها زندگی غلافی به عنوان یک فاکتور در نظر گرفته نمی شود.

سوال در مورد فعالیت بیووزیک آهن به شکل وسیع و پیچیده به وسیله کمیته ی Ad Hoc در نظر گرفته شده بود که این نیازمند مطالعات بیشتری در آینده است. بعضی از همکاران در مورد جذب انواع مختلف آهن مطالعه کرده اند در جایی که استفاده از اورتوفسفات آهن تقریبا پایین است می توان از سولفات آهن استفاده کرد ، همچنین به وسیله این گروه ثابت شد که قابلیت جذب سولفات آهن در حد نسبی می باشد اما مطالعات اخیر ، بیشتر ان را به طور ریز تر بررسی کرده است.

آرد ذرت ، مواد غذایی ذرت دار و فارینا سالها ی سال به وسیله ی آهن غنی شدند. سطح مواد اضافه شده 13mg/lb بود در 1973 FDA  پیشنهاد کرد که استاندارد آرد به حد 40 mg/lb افزایش یابد و همچنین سطح غنی سازی  فارینا به 130mg/lb افزایش یابد.مطالعات در مورد غنی سازی آرد و غلات ادامه داشت . این مطالعات به پدیده جذب  و اضافه  کردن آهن به مواد غذایی توجه دارد.ما یک مطالعه را در مورد تعیین میزان تفکیک اجزاء و ویژگی های ثابت ذرت انبار شده (ذخیره شده) و غذاهای ذرت دار انجام دادیم که دارای مقدار متفاوت تقویت شده به وسیله ی منبع آهن از 40 تا 200 میلی گرم/پوند بود.

شامل 15 صفحه فایل word قابل ویرایش

گسترش و تجمع توده خشک گندم ARS تحت فشار

اختصاصی از فی فوو گسترش و تجمع توده خشک گندم ARS تحت فشار دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل: word(قابل ویرایش)تعداد صفحات11

گسترش و تجمع توده خشک گندم ARS تحت فشار
خلاصه: تیلرها، ساختارهای مهمی برای گندم می باشند برای اینکه آنها در افزایش تعداد خوشه ها در هر ناحیه تاثیر دارند و محصول دانه افزایش می یابد . فشارها در طول رشد گیاه تاثیر قابل ملاحظه ای بر روی محصول تیلر دارا می باشد . سه آزمایش برای ارزیابی تاثیرات فشارها انجام شده است که ناهمواری عا در عمق بذر پاپشی ، برگ زدایی و تفاوتهای درPH خاک برروی کشت تیلر و تجمع توده خشک کشت گندم تاثیر دارند. آزمایشات در لاگس ، جنوب برزیل در طول فصول رشد زمستانی از سال 2000تا2001 انجام شده اند . آزمایشات در جعبه های مربع شکل و تحت شرایط طبیعی نور و آبیاری« آبرسانی» انجام شده است.
در اولین آزمایش ،پنج نوع بذر پاشی عمیق با نشان دادن سیستم های گوناگون ناهموار در برآمدگی ساقه گیاه کشت embrapa16 آزمایش شده بودند ، در آزمایش دوم ، دو کشت گندم(brs177وbrs179) برای چهار نوع برگ زدایی اصلی ساقه ارائه شده است. سومین آزمایش تاثیرات سه سطح بهبود خاصیت اسیدی خاک بر روی الگوی کشت fundacep29 بررسی کرده است . ناهمواری در عمق بذر پاشی ، تناوب جفت دانه ها در عمق 3سانتی و 5سانتی کشت دیگر و تجمع توده خشک را کاهش می دهد.
مقدمه
کشت تیلر و ماندگاری کشت گندم کمتر تحت شرایط زمین می باشد.(آلوز2000) فقط محصولات بیشتر داده ها در خرمن بیشتر از 300 خوشه m تولید می کنند. برعکس یافتن مزارع گندم با بیشتر از 600 خوشه m در ایالت متحده معمول می باشد .(گوس1999) این تعداد توانایی پایین کشت گندم برزیل را تایید می کند یا اینکه شرایط متداول محیطی در جنوب برزیل برای کشاورز مطلوب نمی باشد .
پذیرش کشت کننده، کشت و ماندگاری به شدت رقابت میان گیاهان در محیط بستگی دارد . آزمایشات توسط آلوز(2000) و آلمیرا(2000) انجام شده است . پذیرش تیلر و کشت می تواند خیلی زود در آنتوژنی (درون ژنی) محصول بین کشت دوم و سطح چهارم اتفاق افد . حتی در برآمدگی ساقه گیاه ممکن است محصول کشاورز ، ماندگاری و تاثیر بازده محصول افزایش یابد.
اهمیت یکنواختی در رشد گیاه به اسقرار رقابت و نتیجه آن به برتری اپیکال (apical) مربوط می باشد.