دانلود پاور پوینت با عنوان پرورش قارچ خوراکی
چهار پاور پوینت آموزش قارچ
مقدمه
از نظر تاریخچه، پرورش قارچ در هاله ای از ابهام به سر برده.قبلاً از قارچ ها به عنوان مواد توهم زا درفالگیری استفاده میکردند وقارچ راگوشت خدا می نامیدند، ولی بدون شک معلوم شده است که قارچ برنج که درچین تقریباً از2000 سال قبل با ساده ترین روش والهام از طبیعت برروی چوب درختان کشت می شده است و تکنولوژی روش کاشت این قارچ ها جزءهنرهای خیلی قدیمی و محرمانه ی این سرزمین ها بوده است، فقط تاریخ مشخص درپرورش قارچ دکمه ای بدست آمده است که طبق آن کاشت این قارچ درحدود 700 سال قبل ازمیلاد درحومه ی پاریس بوسیله ی یک باغبان ناشناس فرانسوی صورت گرفت.
کشت قارچ درگلخانه ها برای اولین بار درحدود سال 1754 در سوئد ابداع شد وسپس به انگلستان و سایرنقاط اروپا گسترش یافت. درسال 1901 درایالات متحده ی آمریکا، سالنهای استاندارد پرورش قارچ ساخته شد. توسعه تجربه ی تکنولوژی، ازیک سو ویاری جستن از دانشمندان ازسوی دیگرزمینه ی بوجود آمدن ایزوله های خالص - درنهایت تهیه ی بذر خالص – امکان تولید صنعتی قارچ را درسطح وسیع فراهم آورد ودرانستیتو پاستورفرانسه، روش های علمی کشت وجوانه زدن اسپور وتولید آسان درشرایط تبدیل ابداع نمودند وتا سال 1905به صورت یک راز دراختیار انستیتوپاستور باقی ماند.
تهیه بذر قارچ
سیندن:درسال1932تهیه ی بذرقارچ روی غلاّت را ابداع کرد وسبب تحویل انقلاب صنعتی در تهیه ی کمپوست مصنوعی برای صنعت پرورش قارچ های خوراکی را بوجود آورد. درطی 20 سال گذشته به دلیل ماشینی شدن تکنولوژی پرورش قارچ وانجام تحقیقات بنیادی بسیاری از مسائل ومشکلات صنعتی حل شد ومسائل علمی مختلف مورد بررسی وتجزیه تحلیل قرار گرفته است تا حاکثر تولید محصول در واحد سطح به دست آید.
اهمیت کار پرورش قارچ:
1- قارچها با توجه به عطر، بافت، ارزش غذایی، تولید بسیار بالا در واحد سطح ، نیاز به زمان کم برای تولید و قابلیت رشد بر روی بقایای مختلف کشاورزی به عنوان یکی از منابع مهم غذایی در کشورهای در حال توسعه مطرح شده است.
2- فعالیتی در راستای حفظ محیط زیست: زیرا بقایای گیاهی طبیعی مهمترین منبع تولید هر گونه قارچ خوراکی با قابلیت استفاده از لیگنین، سلولز و همی‌سلولز است. از بقایای مرغداری‌ها، کارخانجات آبجوسازی، کارخانجات قند و ... به عنوان مواد اولیه بستر کشت قارچ استفاده می‌شود.
3- به عنوان فعالیت درون ساختمانی متراکم است. یعنی با هزینه اولیه بالا، و حجم کار زیاد و سطح زیر کشت کم، در آمد زیادی عاید پرورش دهنده می‌شود. مفید برای کشاورزان بدون زمین یا دارای زمین کوچک
دانلود پاور پوینت با عنوان پرورش قارچ خوراکی
