دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .
30 ص
تولید پسته درایران سابقه تاریخی داردوشاید قدیمیترین سندآن رابتوان سفرنامه هرودت مورخ نامی یونان (420-480ق م)دانست که درموردپسته ووضعیت آن درایران بحث نموده است.
نام پسته درکلیه زبانهاوکشورهای مختلف ریشه فارسی آن مشتق شده است واین خودنشانه ایست برآنکه دنیا اگرپسته رامی شناسد وحتی اگرچنانچه درحال حاضرمعدودی ازکشورهای دنیا اقدام به تولید ویاصدورآن می نمایند تجربیات اولیه خودراازکشورماداشته اند.
ازجمله شواهدی که برای صدق مطالب فوق می توان ارایه داد کتیبه های موجوددرابنیه تاریخی یونان است که درآنهابه پسته اشاره شده است.
براساس اسنادموجودانتشار درخت پسته در اروپا وسواحل مدیترانه مربوط به سده اول میلادی است که بوسیله یکی از امپراطوران رم بنام (ویته لیوس)از ایران به روم وسایر نقاط اروپا برده شده است.
سیستماتیک:(Anacardiaceae)
پسته یکی ازگیاهان مهم ازتیره آناکاردیاسه می باشد.این تیره با حدود60جنس و600گونه تیره ای مهم دربین گیاهان می باشد.این تیره دارای خصوصیاتی به شرح زیر می باشد:
گیاهان این تیره اغلب بصورت درخت یا درختچه اغلب با پوست رزین دار برگهای متناوب خزان کننده یا همیشه سبز،ساده یا مرکب وسه برگچه ای یا مرکب شانه ای معمولابدون گوشوارک گلهای منظم وروی خوشه ای ساده یا مرکب،تک جنس(تک پایه یا دو پایه)کاسبرگها به تعداد سه یا پنج وگاهی وجود ندارد.معمولا درقاعده پیوسته گلبرگها سه یا پنج یا وجود ندارند.پرچمها پنج یا ده وروی یک صفحه قرار دارند.
تخمدان فوقانی ومعمولا تک خانه ،تخمک یک یا سه ومعمولا قاعده ای،خامه یک تا سه ومیوه شفت ودارای یک دانه می باشند.ازجمله گیاهان این تیره که درایران وجود دارد می توان به درخت پرRhus cotinus درختچه یا درخت کوچک سماق R.coriaria ودرخت انبه Mangifera indica وتعدادی از گونه های جنس پسته Pistacia اشاره کرد.ابتدا لازم است به اختصارخصوصیات جنس پسته بیان شده وبه گونه های مهم آن اشاره شود.
تاریخچه …….……………………………………………………………………………………1
سیستماتیک ……………………………………………………………………………. ……..1
معرفی برخی از گونه ها ی جنس پسته ………………………………………………… 3
ریشه …………………………………………………………………………………………….4
تنه و شاخه ها …………………………………………………………………………………5
برگ ………………………………………………………………………………………………6
گل …………………………………………………………………………………………………7
نیاز های گرده افشانی ……………………………………………………………………… 8
میوه …………………………………………………………………………………………….10
تشکیل میوه…………………………………………………………………………………….11
ساختمان میوه ………………………………………………………………………………..11
تنفس و تغییرات اتیلن در میوه …………………………………………………………..12
مواد تشکیل دهنده میوه پسته …………………………………………………………….13
شکوفایی آندوکارپ یا پوسته سخت ….…………………………………………………15
هورمونها ………………………………………………………………………………………16
گرده افشانی ………………………………………………………………………………….17
تغذیه ……………………………………………………………………………………………17
پارتنوکارپی ……………………………………………………………………………………18
تناوب باردهی …………………………………………………………………………………19
تاثیر عوامل محیطی روی درختان پسته ………………………………………………..20
شرایط آب و هوایی…………………………………………………………………………..20
خاک مناسب پسته کاری ……………………………………………………………………21
ازدیاد درختان پسته ………………………………………………………………………….22
ازدیاد جنسی یا بذر کاری ………………………………………………………………….22
کاشت بذر در زمین اصلی ………………………………………………………………….23
خزانه کاری پسته ……………………………………………………………………………..24
خصوصیات بذر ………………………………………………………………………………25
مشهور ترین پایه ها برای درخت پسته ………………………………………………….26
ازدیاد غیر جنسی درختان پسته ………………………………………………………….27
مراقبتهای مرحله داشت درختان پسته …………………………………………………..31
آفات مهم پسته و روشهای مبارزه ………………………………………………………..37
بیماریهای مهم درخت پسته و روشهای مبارزه ………………………………………..44
برداشت و عرضه پسته ……………………………………………………………………..52
ارزش غذایی و مصارف پسته ……………………………………………………………..56
منابع …………………………………………………………………………………………….59