مشخصات این فایل
عنوان: روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 10
این مقاله در مورد روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر می باشد.
بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر
وسائل لازم برای آزمایش:
وسائل لازم برای سنجش چربی شیر به روش ژربر عبارتند از:
1-چربی سنج:چربی سنج بطوریکه مشاهده می گردد, از یک مخزن استوانه ای, یک ستون مدرج و یک آمپول انتهایی تشکیل گردیده است.سازمان بین المللی استاندارد(ISO) نوع چربی سنج را برای تعیین نسبت درصد چربی شیر استاندارد نموده است که ستون مدرج انها از صفر تا 4, 5, 6, 7, 8و 10 درصد درجه بندی شده است . برای سنجش چربی شیر گاومیش از ....(ادامه دارد)
وسائل اندازه گیری:
برای اندازه گیری شیر میتوان از پیپت های 11 میلی لیتری معمولی یا از سرنگهای 11 میلی لیتری مخصوص شیر استفاده نمود. در بعضی از آزمایشگاههای بزرگ نیز دستگاه توزیع خودکار شیر مجهز به 12 تا 18 پیپت 11 میلی لیتری بکار برده می شود.برای اندازه گیری اسیدسولفوریک و الکل آمیلیک میتوان به ترتیب از پیپت های 10 میلی لیتری حبابدار و 1 میلی ....(ادامه دارد)
طرز عمل:
قبل از شروع آزمایش, باید درجه حرارت نمونه ها را به تقریباً 20 درجه سانتی گراد رسانید و برای اینکه چربی در تمام نمونه یکنواخت گردد باید آن را بهم زده و در عین حال از ایجاد کف جلوگیری نمود. در هر صورت, در موقع برداشت شیر نباید به هیچ وجه کف وارد پیپت گردد. سپس بتعداد نمونه ها چربی سنج تمیز و خشک برداشته شماره نمونه ها را در قسمت مات آمپول نوشته و چربی سنجها را در جایگاه خود قرار می دهیم, بطوریکه امپول رو به پائین قرار گیرد و در هر یک از آنها 10 میلی لینر اسید سولفوریک....(ادامه دارد)
شستشوی چربی سنجها:
شستشوی چربی سنجها باید بلافاصله پس از اتمام آزمایش و تا هنگامیکه هنوز گرم هستند انجام گیرد زیرا شستشوی چربی سنجهایسرد بمراتب مشکلتر است. برای شستشوی چربی سنجها ابتدا درهای آنها را برداشته و مایع محتوی آنها را در یک ظرف چینی یا پلاستیکی خالی میکنیم, سپس چربی سنجها را در آب گرم 40تا 50درجه سانتی گراد فرو برده و چند بار پر و خالی مینماییم و بالاخره آنها را با آب سرد شسته و وارونه....(ادامه دارد)
فهرست مطالب مقاله روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر
روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر
دسته اول_ روشهای حجمی
دسته دوم_ روشهای وزنی
دسته سوم_ روشهای طیفی
روش ژربر
وسائل لازم برای آزمایش
چربی سنج
سانتریفوژ
وسائل اندازه گیری
حمام آب
معرفهای لازم برای آزمایش
طرز عمل
توضیح درباره درجه بندی چربی سنجها و قرائت نتیجه
اشکالات کار
شستشوی چربی سنجها
دانلود مقاله روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر