گزارش کارآموزی انگل شناسی و قارچ شناسی

اختصاصی از فی فوو گزارش کارآموزی انگل شناسی و قارچ شناسی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود گزارش کارآموزی  رشته پزشکی انگل شناسی و قارچ شناسی بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 15

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

تهیه محلولهای انگل شناسی 1

- محلول نمک اشباع Nacl 400 گرم را در یک لیتر آب مقطر حل می کنیم تا اینکه آب اشباع شده و در ته ظرف یک لایه رسوب از نمک تشکیل شود.  2- محلول شکر اشباع (شیتر) الف. شکر 1500 گرم ب. آب 960 سی سی ج. فرمل تجاری 20 سی سی یا کریستال فنل 5/19 گرم  3- روش تهیه رنگ کارمین الف. به آرامی 45 سی سی اسید سیتیک گلدسیال را به 55 سی سی آب مقطر اضافه می کنیم. ب. پنج گرم پودر کارمین به آن اضافه کرده و محلول را 15 دقیقه می جوشانیم. ج. مخلوط را صاف کرده و از کاغذ صافی عبور می دهیم این رنگ را می توان برای همیشه نگهداری کرد. 4- تهیه لاکتوفنل 20 سی سی گلیسیرین و 10 سی سی اسید لاکتیک و 10 سی سی کریستال فنل ذوب شده و 10 سی سی آب مقطر را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.  روش مطالعه نماتودها : به طور کلی رنگ کردن نماتودها با موفقیت صورت نمی گیرد. زیرا پوست آنها مانع جذب رنگ می شود. برای مطالعه نماتودها، معمولاً آنها را در گلیسیرین و لاکتوفنل شفاف می کنند. مهمترین ساختمان نماتودها که برای مطالعه و تشخیص آنها ضروری است عبارتند از : پوست و آرایشهای مختلف آن، لوله گوارش، اندام تناسلی و اسپیکول ها و خارهای انتهای قدامی و خلفی. برای مونته کردن نماتودها اگر چه می توان از رزین استفاده کرد ولی توصیه نمی شود، زیرا به دلیل آب گیری قبلی نتیجه مطلوب بدست نخواهد آمد. از گلیسیرین ژلاتین نیز می توان برای مونته کردن نیمه دائمی نماتودهای کوچک استفاده کرد.  الف. روش مونته کردن با گلیسیرین ژلاتین وسایل و مواد مورد نیاز :  1-    الکل 70% محتوی 5% گلیسیرین 2-    ژلاتین دانه ای 3-    گلیسیرین خالص 4-    کریستال فنل ذوب شده  روش تهیه گلیسیرین ژلاتین  الف- با گرم کردن ملایم 10 گرم ژلاتین را در 60 سی سی آب مقطر حل کنید. ب- 70 سی سی گلیسیرین و 5% سی سی کریستالهای ذوب شده فنل را به محلول ژلاتین اضافه کرده و خوب بهم بزنید. ج- گلیسیرین ژلاتین مایع را درون ظرفهای شیشه ای با جدار ضخیم و دردار (به حجم 30-15 سی سی) بریزید و در یخچال نگهداری کنید.  روش مونته کردن 1-    نماتودها را با محلول الکل 70% حاوی 5% گلیسیرین در ظرفهای کوچکی به عمق چند میلی متر بگذارید. 2-    در ظرف را کمی ببندید تا به مرور زمان الکل و آب موجود در ظرف طی چند روز یا بیشتر تبخیر شود. تبخیر الکل موجب قرارگرفتن تدریجی نماتودها در غلظتهای بیشتر گلیسیرین خواهد شد. سرانجام نماتودها توسط لایه نازکی از گلیسیرین خالص پوشیده خواهد شد. اگر تبخیر خیلی سریع انجام شود ممکن است نمونه چروکیده شود هر چه نماتودها ضخیم تر باشد زمان بیشتری برای تبخیر لازم است. 3-    نماتود شفاف شده را در ظرف دیگری حاوی لایه نازکی از گلیسیرین خالص قرار دهید تا نماتود کاملاً زیر سطح این لایه قرار گیرد. در عرض چند ساعت به عمق ظرف رسوب خواهد کرد، در این زمان آماده مونته کردن در گلیسیرین ژلاتین است.  4-    ظرف حاوی گلیسیرین ژلاتین را در بشر حاوی آب گرم قرار دهید بطوریکه پس از قرار گرفتن این ظرف در ته بشر، آب تا نیمه ظرف حاوی گلیسیرین ژلاتین بالا آمده باشد بشر را آنقدر گرم کنید تا گلیسیرین ژلاتین به حال مایع درآید. 5-    یک قطره گلیسیرین ژلاتین در مرکز لام میکروسکوپی بگذارید و یک یا چند نماتود موجود در گلیسیرین خالص را در وسط آن قرار دهید به اندازه کافی گلیسیرین ژلاتین اضافه کنید تا پس از گذاردن لامل گرد روی آن، گلیسیرین ژلاتین تا کناره های لامل جریان پیدا کند. ممکن است نماتودهای کوچک به کناره های لامل رانده شود. برای اجتناب از این کار، اجازه دهید گلیسیرین ژلاتین کمی سفت شده، سپس لامل را اضافه کنید.

پاورپوینت آموزش و پرورش - قارچ خوراکی صدفی 77 اسلاید

اختصاصی از فی فوو پاورپوینت آموزش و پرورش - قارچ خوراکی صدفی 77 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

   انسان از هزاران سال گذشته از قارچ‌ها آشنا بوده و از آن به عنوان منبع تأمین غذا استفاده کرده است. قارچ‌ها که بیشتر در مناطق جنگلی به صورت خودرو رشد می‌کنند به علت بالا بودن پروتئین به‌عنوان پروتئین جنگل معروف شده‌اند. زمین‌هایی که دارای خاک غنی از مواد آلی هستند مکان مناسب برای رویش قارچ‌ها می‌باشند.

   استفاده از قارچ‌ها به صورت خودرو تا زمان ناپلئون ادامه داشت تا این که اولین بار قارچ خوراکی به صورت تصادفی در غار پرورش یافت. در جنگ فرانسه با روسیه که ارتش ناپلئون شکست خورد، یکی از سربازان فرانسه که با اسب خود در حال فرار بود چند روز در غاری مخفی شد. وی پس از چند روز متوجه شد روی پهن اسب، قارچ رشد کرده است. وی پس از بازگشت به کشور خود این اتفاق را برای دوستان خود تعریف کرد و یکی از آنها ایده پرورش قارچ در غار را عملی کرد. علت رشد قارچ در غار مناسب بودن شرایط محیطی از لحاظ رطوبت، دما، تهویه و تاریکی در صورت مهیا شدن بستر رشد قارچ (پهن اسب) می‌باشد.

پروژه پرورش قارچ های خوراکی

اختصاصی از فی فوو پروژه پرورش قارچ های خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 این فایل در قالب ورد و قابل ویرایش در 70 صفحه می باشد.

مقدمه

مصرف قارچ به عنوان غذای بشر به روزگار باستان باز می گردد.در فرهنگ های قدیمی چون هند ، یونان و روم ، قارچ به عنوان یک غذای لذیذ در رده های سلطنتی توصیه شده است.امروزه با پیشرفت تکنولوژی های برتر و درک بالاتر از ارزش غذایی ، قارچ در تعدادی از نقاط جهان جایگاه مهمی در عادات غذایی مردم اشغال کرده است.

دیدگاه های متفاوتی درباره منشأ لفظ قارچ وجود دارد.در زبان لاتین Fungo به معنی شکفتن است و این واژه ای بود که برای نسبت دادن به قارچ و رویش های ناهنجار از زمین یا درختان به کار برده شد.در یونان لفظ قارچ از کلمه Sphonggos و یا Sphooggos که به معنی اسفنج است گرفته شد و به ساختمان اسفنج مانند برخی گونه ها مربوط می شود.تصور می شود که قارچ از لغت فرانسوی Mousseron یا Moss گرفته شده است.ظاهراً اولین کلمه در زبان سانسکریت ، برای قارچ Ksumpa است.امروزه این واژه به Kumbi تبدیل شده است.

قارچ ها به اشکال مختلف و از سوی مردم متفاوت مورد تقاضا قرار می گیرند ، آنها منابعی برای هنرمندان و پزشکان جهت دسترسی به داروهای جدید هستند.معماران مناره ها ، معابد و ستون های گنبدها را به شکل قارچ ها ساخته اند.جواهر فروشان نیز قطعات گران قیمتی از طرح های قارچ ها ساخته اند.بزرگان روم در باشکوه ترین جشن ها ، با غذایی که در آن قارچ وجود داشت ، پذیرایی می شدند.امروزه نیز پرورش انواع قارچ های خوراکی اهمیّت به سزایی در دنیا دارد و پیشرفت قابل توجهی کرده است و با اینکه قارچ از بقایای مواد زاید گیاهی و صنعتی تغذیه می کند سرشار از پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، ویتامین A,D,E,K و املاح معدنی است.نیاز بدن به ویژه در کودکان و خانم های باردار را می توان با تغذیه قارچ تازه تأمین کرد.

در هر کشوری قارچ های خودرو فروخته می شوند. Esculenta Gyromitra قارچ قهوه ای رنگ و خوشمزه ای بود و در فروشگاه های اروپا و آمریکا فروخته می شد.پس از مدتی ، فروش آن در کشورهای یاد شده تحریم شد ، زیرا ثابت شده که آن قارچ سمی است و زندگی بسیاری از مردم را گرفته است.

با توجه به تحولات به وجود آمده در کشورهای مختلف در رابطه با تولیدات متنوع قارچ خوراکی که به طریق سنتی یا صنعتی تولید و به بازار عرضه می گردد ، و نظر به اینکه در کشور ما ایران ، در سال های اخیر کیفیت و ارزش غذایی این محصول برای غالب جوامع شهرنشین و روستایی مکشوف گردیده ، به همین لحاظ سطح تولید با توجه به نیاز و افزایش تقاضا و مصرف از طریق افزایش سطح زیر کشت واحدهای تولیدی موجود و یا احداث واحدهای جدید تولید در حال گسترش و توسعه است.

تاریخچه

قارچ ها از چندین هزار سال پیش به عنوان غذای لذیذی مورد استفاده قرار گرفته اند.در نوشته های مصر باستان و روم قدیم مطالبی درباره پرورش قارچ گزارش شده است.اولین مشاهدات درباره پرورش قارچ مربوط به دوران سلطنت لوئی چهاردهم (1715 – 1638) است.پرورش قارچ در فرانسه در سال 1800 در معادن زیرزمینی اطراف پاریس ، روی کود دامی که به طور کپه ای انباشته شده و گرمای طبیعی دیده بود آغاز شد.قارچ به طور اتفاقی در بستر کمپوست تولید شد.Treschow اشاره کرد که تا اندکی قبل از سال 1700 میلادی ، به پرورش هندوانه و آناناس در بسترهای گرم اقدام می گردید.قارچ گونه A.bisporous به طور اتفاقی چندین بار در بسترهای گرم حاوی کمپوست مشاهده شد که نهایتاً این روش به عنوان روش پرورش A.bisporous پیشنهاد گردید.تکامل روش های پرورش قارچ و افزایش عملکرد آن با سرعت زیاد در فرانسه رخ داد و بالاخره معرفی روش های کارآمد پرورش قارچ به دنبال بررسی های قارچ شناسان فرانسوی صورت گرفت.پرورش دهندگان انگلیسی اسپان قارچ وحشی را تولید کردند و 80 سال پیش صادر کننده اسپان به آمریکا ، دانمارک و استرالیا بودند.

در اواخر قرن 19 میلادی (1984) Matrochot و Costantin دو قارچ شناس فرانسوی موفق به حل دو مشکل اصلی در پرورش قارچ شدند.اولین رهیافت ، کشف عامل بیماری Iamole Mycogone Perniciosa Mangus و مبارزه با آن با استفاده از گازدهی با سولفور بود و دومین رهیافت آنها ، موفق به جوانه زنی اسپورها برای تولید اسپان استریل بود.شاید این مهمترین کمک به علم مدیریت پرورش قارچ بود.

در سال 1918 در آمریکا ، بطری های حاوی اسپان که از کشت خالص اسپور حاصل شده بود به بازار مصرفی شدند.اسپورها از قارچ هایی که مشخصات بهتری در اندازه ، رنگ و شکل ظاهری داشتند ، انتخاب می شدند و جوانه زنی آنها در شرایط ضدعفونی شده صورت می پذیرفت و عمل تلقیح در کمپوست کود اسب که در بستری استریل قرار داشت ، صورت می گرفت.احتمالاً مبدأ پرورش قارچ روی پشته به کشور سوئد برمیگردد.(1754) Lundberg روش تولید قارچ در گلخانه را تشریح نمود.

در سال 1945 میلادی ، تعدادی از متخصصان پرورش قارچ برای رفع مشکل رایج تولید قارچ ، گروه پرورش دهندگان قارچ را تشکیل دادند و جلساتی را برگزار کردند و پس از آن همانند پرورش دهندگان قارچ انگلیس و ایرلند M.G.A به عنوان شاخه ای از اتحاد ملّی کشاورزی ، به فعالیت پرداختند.در 5 سال اوّل فعالیت M.G.A ، دولت تأمین کننده هزینه ها بود و در نتیجه قارچ به عنوان یک غذای با ارزش معرفی شد.هنگامی که مواد اصلی مانند سوخت ، گچ و مصالح ساختمانی با کمبود در کشور مواجه بود ، دولت این مواد را در اختیار پرورش دهندگان قارچ قرار داد که باعث افزایش انگیزه تولید در پرورش دهندگان می شد.

ایستگاه قارچ M.R.S اندک زمانی پس از تأسیس ، برنامه ای را عرضه کرد که می توانست برای تهیه کمپوست ، جایگزین کودهای تجاری شود.همچنین توصیه های ارزشمندی برای کنترل بیماری های دنبان (Truffle Mushroom) ارائه شده و آزمایش های مقدماتی روی خاک های پوششی همچون پیت ، که امروزه به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد ، انجام شده است.

در سال 1941 ، Padwick اظهار داشت که پرورش  Agaricus Bisporus در سراسر جهان در حال بررسی است و موفقیت هایی هم داشته امّا پرورش آن در هند اغلب با شکست روبه رو شده است.

در سال 1939 و 1945 میلادی اولین تلاش ها در مورد پرورش قارچ کاه در هند توسط بخش کشاورزی Madras انجام شد هر چند بعداً با مشکلاتی مواجه شد.

در سال 1961 میلادی تلاش های جدی توسط بخش کشاورزی H.P با همکاری انجمن تحقیقات کشاورزی هند (ICAR) صورت گرفت که به دنبال آن ، توسعه پرورش قارچ در بخش کشاورزی H.P آغاز شد.همچنین آزمایش هایی برای پرورش قارچ روی کود گاوی صورت گرفت که البته آزمایش های جامعی نبود.در سال 1964 میلادی این گروه موفق به پرورش قارچ خوراکی روی کمپوست کود اسبی شد و تحقیقات پایه ای در این زمینه صورت گرفت.

گونه قارچ صدفی در سال 1976 توسط جاندیک وسلپواز طبیعت جمع آوری شده که به خاطر طعم مطبوع و سهولت رشد ، خیلی زود به صورت گونه تجاری مصرفی و مورد استقبال قرار گرفت.قارچ صدفی ماده غذایی بسیار ارزشمند و خوش طعم و ارزان قیمتی است که به راحتی در سبد خانوارها می تواند جای بگیرد و با تولید و مصرف اهداف مختلفی را تأمین کرد که عمده آن ایجاد اشتغال و درآمد ، کاهش ضایعات ، افزایش بهره وری و بهبود کیفیت تغذیه و سلامت جامعه است و اصول پرورش و نگه داری آن بسیار ساده و ارزان قیمت است.

قارچ صدفی و دکمه ای

اختصاصی از فی فوو قارچ صدفی و دکمه ای دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله با عنوان قارچ صدفی و دکمه ای در فرمت ورد در 34 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:

مقدمه
فواید پرورش قارچ های خوراکی
تاریخچه پرورش قارچ خوراکی
قارچ خوراکی دکمه ای
الف) خصوصیات بیولوژیکی
مرفولوژی قارچ
بحث علمی
ساقه
کلاهک
مشخصات کلنی در کشت خالص
جوانه زنی اسپورها و چرخه زندگی
فیزیولوژی قارچ
کشت اسپور
کشت بافت
عوامل فیزیکی
احتیاجات غذایی
پرورش قارچ خوراکی دکمه ای
انتخاب سویه
نحوه نگهداری سویه ها
بذر یا اسپان
تهیه بذر قارچ با کود اسب
تهیه بذر قارچ با استفاده از بذور غلات
تهیه بذرقارچ با استفاده از پرلیت
کمپوست
مواد و نحوه به عمل آوردن آنها برای کمپوست
مواد اصلی
مکملهای غذایی
مواد غذایی کنسانتره
کودهای ازته
املاح معدنی
کاه وکلش
خصوصیات کود اسبی
مواد تشکیل دهنده برای تهیه کمپوست
هدف از تهیه کمپوست
فاز اول
روش های تولید کمپوست
روش طولانی مدت تهیه کمپوست به این صورت می باشد
روش کوتاه مدت تهیه کمپوست
روش کار پاستوریزاسیون
خصوصیات کمپوست قبل از ورود به اتاق پاستوریزاسیون
خصوصیات کمپوست پس از خروج از اتاق پاستوریزاسیون
آزمایش فیزیکی تعیین کیفیت کمپوست
آزمایش فشار دادن با دست ( برای تعیین مقدار آب کمپوست)
آزمایش بو
آزمایش پیچاندن
آزمایش رنگ
آزمایش انگشت سبابه شست
انواع آماده سازیهای بستر قارچ
روش قفسه ای و (مطلبق یا استیلاژ)
روش جعبه ای
آماده سازی بستر به روش کیسه ای
تهیه بستر در سطح زمین
پرورش قارچ در سالن های مخصوص کشت
بذر کاری در بسترspawning
روشهای مصرف بذر قارچ
کاشت یک لایه
کشت دو لایه
کاشت مخلوط
کاشت نقطه ای یا لکه ای
نکته
رشد بذر پنجه دوانی
خاک پوششی
نقش های عمده خاک پوششی
بنابراین خاک پوششی باید دارای خصوصیات زیر باشد
موادی که می توانند به عنوان خاک پوششی مورد استفاده قرار گیرند
برای تهیه خاک پوششی در مواقعی که خاک پیت در اختیار نداریم
ضد عفونی یا پاستوریزه کردن خاک پوششی
زمان خاک دهی
مواظبت بسترها پس از خاک دهی
مرحله داشت و برداشت محصول
برداشت محصول
میزان محصول
بسته بندی محصول
پرورش قارچ صدفی یا pleurotus ostereatus
سالن های کشت و پرورش
بذرکاری یا بذرپاشی spawning
مرحله ( داشت) یا عملیات اجرایی
محصول دهی
برداشت محصول
بیماری قارچ های خوراکی
دسته ی اول
دسته ی دوم
عامل بیماری پوسیدگی نرم( حباب تر)
بیولوژی و زیست شناسی قارچ
روش مبارزه
علائم بیماری پوسیدگی نرم
قارچ عامل بیماری پوسیدگی خشک: verticillium fungicola
بیولوژی قارچ
روش مبارزه
بیماری سفیدک تار عنکبوتی یا کپک تار عنکبوتی
مشخصات عامل بیماری زا
بیولووژی قارچ
روش های مبارزه با کپک تار عنکبوتی
بیماری ناشی از قارچ تریکو درما:Trichoderma deisease
علائم بیماری
روش مبارزه
بیماری ناشی از فوزاریوم fusarium disease
علائم بیماری
روش مبارزه
بیماری سفیدک تیغه
عامل بیماری قارچ Cephalosporum constatinii
روش مبارزه
بیماری لکه قهوهای یا لکه باکتریایی
علائم بیماری
کنترل بیماری
بیماری مومی شدن
علائم بیماری
روش مبارزه
بیماری تیغه اشک ریز یا چکه کن
روش مبارزه
بیماری حفره دار شدن کلاهک
روش مبارزه
بیماری ویرروسیdieback یا سر خشکیدگی
بیماری کپک سبز زیتونی
روش مبارزه
کپک آتشی یا صورتی
بیماری شکاف دار شدن پایه ها
آسیب های ناشی از گاز های دی اکسیدکربن
بیماری قهوه ای شدن کلاهک browhing

قارچ صدفی (oyster mushroom)

اختصاصی از فی فوو قارچ صدفی (oyster mushroom) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت با عنوان قارچ صدفی (oyster mushroom) در 81 صفحه و شامل آموزش تصویری کشت قارچ صدفی می باشد. مجموعه کاملا شامل تصویر و بدون متن می باشد