شرکت فراورده های لبنی تاشال واقع در شهرک صنعتی قوچان میباشد که در حدود 4000 متر مربع زیر بنا دارد. دو شیفت کاری جهت تولید محصولات لبنی فعالیت میکنند که در هر شیفت 11 نفر کار میکنند.شیر مورد نیاز کارخانه از قوچان ,فاروج و همچنین روستاهای اطراف تامین می گردد.روزانه بطور میانگین در حدود 10 تن شیر وارد کارخانه میگردد. محصولات تولیدی کارخانه شامل دوغ ، ماست، میباشد. قسمتهای مختلف کارخانه عبارتند از: سالن اداری ، تاسیسات ، انبار ، بخش آزمایشگاهی ، خط تولید ، سرویس بهداشتی.
حمل شیر به کارخانه:
خطرهایی که در حین حمل شیر به کارخانه وجود دارد شامل آلودگی شیر، تغییر و افزایش دما که روی ویژگی شیر اثر منفی دارد تغییر طعم به دلیل جنس خاص ظر ف و...
برای انتقال شیر از دامداریها از مخازن مخصوص دو جداره بزرگ استفاده میکنند.
دریافت و ذخیره سازی شیر در کارخانه: 1
تعیین درصد نمک: ( برای دوغ و ماست انجام میگیرد): 9
تست کلی فرم در نمونه های جامد: 10
شامل 13 صفحه فایل word قابل ویرایش
دانلود گزارش کارآموزی شرکت لبنیات تاشال
