پروپوزال رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی

اختصاصی از فی فوو پروپوزال رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این فایل یک نمونه پروپوزال آماده و تکمیل شده در رشته صنایع غذایی می‌ باشد که طبق اصول و استانداردهای پروپوزال نویسی نگارش شده است.

در زیر به بخش های از این پروپوزال اشاره شده است :

عنوان پایان نامه

جدول اطلاعات مربوط به اساتید مشاور

اطلاعات مربوط به پایان نامه

تعریف مساله

بیان مساله

اهداف تحقیق

سوال های اصلی تحقیق

پیشینه تحقیق

ضروت انجام تحقیق

فرضیه های تحقیق

روش انجام تحقیق

منابع تحقیق

و ...

در زیر به بخشی از این پروپوزال اشاره شده است :

بیان مساله :

کربوکسی متیل سلولز صمغ سلولزی محلول در آبی است که از واکنش منوکلرواستات سدیم با سلولز قلیایی بدست می آید. این ماده خاصیت سفت کنندگی دارد و در آب سرد یا داغ قابل حل است. انواع مختلف این ماده با لزجت و درجات استخلاف متفاوف وجود دارد که از آن ها به عنوان سفت کننده، قوام دهنده، معلق کننده، اتصال دهنده و تشکیل دهنده پوشش استفاده می شود.

کازئینات سدیم منبع بسیار خوبی از پروتئین ها بوده و از نقش های آن می توان به اتصال دهنده آب و کمک به پف کنندگی، سفیدکنندگی و کمک به ورآمدن نام برد. این ماده قادر است بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری بدن را تامین کند.

گوشت مستعد آلودگی میکروبی و شیمیایی است، بنابراین استفاده از نگهدارنده هایی با خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی ضروری می باشد (1). فیلم ها و پوشش های خوراکی، از طریق کاهش تبادل رطوبت و گازها بین محیط و موادغذایی می توانند باعث بهبود کیفیتو ماندگاری موادغذایی گردند (2).

امروزه در راستای حذف و یا کاهش ترکیبات شیمیایی و سنتزی در موادغذایی و افزایش مدت زمان ماندگاری، تحقیقات زیادی برای جایگزین کردن مواد شیمیایی با طبیعی انجام شده است. در همین زمینه تلاش های زیادی برای یافتن آنتی اکسیدان های طبیعی از منابع گیاهی صورت گرفته است. امروزه در صنعت از آنتی اکسیدان های سنتزی برای به تاخیر انداختن اکسیداسیون چربی ها استفاده می شود، اما به دلیل اثرات بد تغذیه ای و سرطان زا بودن این ترکیبات استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی مورد توجه محققین قرار گرفته است

این پروپوزال کاملا استاندارد است و با فرمت (word) قابل ویرایش به شما ارائه می‌شود.

- مناسب جهت ارائه برای درس روش تحقیق

- مناسب برای دانشجویانی که می‌خواهند با نگارش استاندارد پروپوزال نویسی آشنا شوند.

( اگر بیش از یک پروپوزال نیاز دارید برای مشاهده لیست پروپوزال ها )