پاورپوینت نکاتی بر برداشت، بسته بندی و نگهداری میوه های هلو

اختصاصی از فی فوو پاورپوینت نکاتی بر برداشت، بسته بندی و نگهداری میوه های هلو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نکاتی بر برداشت، بسته بندی و نگهداری میوه های هلو

نام درس: فیزیولوژی پس از برداشت

19 اسلاید

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید و بسته بندی سس مایونز

اختصاصی از فی فوو طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید و بسته بندی سس مایونز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح : تولید و بسته بندی سس مایونز به ظرفیت ١٧١ تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

دورة بازگشت سرمایه: ١٤ ماه

فرمت:PDF

تعداد صفحات:17

موارد استفاده سس مایونز در تهیه انواع ساندویچ، سالادهای فصل، سالاد الویه و ... و نیز همراه
با سایر غذاها ، تقاضای مصرف این ماده غذایی را به سطح بالایی ارتقا داده است، که این مطلب
مؤید توجیه اقتصادی اجرای این طرح می باشد ضمن اینکه با اجرای این طرح ، می توان بستر
مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی
بانوان می توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.
توجیه

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی فرآوری و بسته بندی خشکبار با ظرفیت یک هزار تن در سال

اختصاصی از فی فوو طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی فرآوری و بسته بندی خشکبار با ظرفیت یک هزار تن در سال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح : فرآوری و بسته بندی خشکبار ( آجیل) به ظرفیت ١٠٠٠ تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

میزان اشتغالزایی : پانزده نفر

دورة بازگشت سرمایه: یازده ماه

فرمت:PDF

تعداد صفحات:18

....از دیگر سو توجه ناکافی به موازین بسته بندی بهداشتی موجب گشته است که محصولات
مختلف غذایی کشور و خصوصا خشکبار تولیدی ایران علیرغم دارا بودن کیفیت بسیار خوب در
بدو تولید به دلیل پیدایش پاره ای آلودگی های ثانویه نتوانند به بازارهای جهانی راه یافته و راه را
برای افزایش سطح تولید داخلی هموار نمایند. بدیهی است با اجرای طرح های فرآوری و بسته
بندی بهداشتی ، محصولات غذایی تولیدی کشور ، قابلیت رقابت با محصولات مشابه خارجی را
در بازارهای جهانی خواهند داشت.
همچنین با توجه به بازار تقاضای مطلوب داخلی برای انواع خشکبار و آجیل ، لزوم توجه بیشتر
به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی ( عرضه ) و نگهداری مشخص تر
می شود. ضمن اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این
طرح ، می توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به
ماهیت صنایع غذایی بانوان می توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

بسته آموزشی ام آر آی (با زبان فارسی و سطح مقدماتی)

اختصاصی از فی فوو بسته آموزشی ام آر آی (با زبان فارسی و سطح مقدماتی) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فیزیک و تکنیک های ام آر آی

سطح آموزش : مقدماتی

نوشته دکترچنگیزی و دکتر پاکروان (اساتید گروه رادیولوژی دانشگاه تهران)

- با بیانی ساده خلاصه و کم حجم به زبان فارسی ✔️

مناسب برای دوره کردن و هم چنین یادگیری مقدمات ام آر آی و بازآموزی کارکنان ضمن خدمت ✔️

فرمت فایل : PDF ، تعداد صفحات 34 صفحه

دانلود تحقیق درباره بسته بندی

اختصاصی از فی فوو دانلود تحقیق درباره بسته بندی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

امروزه بسته بندی به عنوان جزئی ضروری در فرآیند مواد غذایی محسوب  می شود و برای نگهداری، محافظت،  اطلاع رسانی ،  بازاریابی و.. از آن استفاده میشود . در حال حاضر بسته بندی آن چنان اهمیت دارد که زندگی بدون آن قابل تصور نیست و در حقیقت بسته بندی ضرورت زندگی مدرن است .

انسان رقبای بسیار ی در مصرف مواد غذایی موجود در جهان دارد . حیوانات - عمدتا جوندگان و حشرات – میکروارگانیسم ها (کپکها ، مخمر ها ، باکتریها ) در طول مراحل داشت  برداشت ، فرآیند ذخیره سازی، حمل و نقل و فروش باعث ایجاد ضایعات قابل توجهی در مواد غذایی می شوند . بنابراین تهیه و تدارک یک ماده غذایی خوب و سالم و جلوگیری از ضایعات  آن برای صنایع و اقتصاد ملی بسیار ضروری است و بسته بندی نقش موثری در کاهش ضایعات و حفظ سلامت مصرف کنندگان  دارد . ضرورت تهیه و ذخیره سازی مواد غذایی مورد نیاز ارتش در جنگهای مختلف نیز یکی از دلایل توسعه صنعت بسته بندی است .

تعاریف و مفاهیم بسته بندی

بسته بندی علاوه بر نقش نگهداری نقش دیگری نیز برعهده دارند .

تعاریف مختلفی از بسته بندی :

سیستم اختصاصی آماده سازی کالا جهت حمل و نقل ، توزیع ، ذخیره سازی ، فروش و مصرف نهایی /وسیله ای مطمئن جهت تحویل سالم محصول به مصرف کننده نهایی در شرایط مناسب و با حداقل هزینه /فعالیتی صنعتی – اقتصادی ( تکنو آکونومیک ) با هدف به حداقل رساندن هزینه های تحویل و افزایش فروش

بطور کلی بسته بندی مواد غذایی دارای دو عملکرد اصلی است :

الف ) حفاظت ماده غذایی و افزایش زمان ماندگاری

ب) آکاهی رسانی و تبلیغ محصول در نقطه فروش

بنا به دلایل فوق گرایش تولید کنندگان به بسته بندی افزایش پیدا کرده است :

بسته بندی به عنوان عامل تحریک کننده مشتری جهت خرید محصول محسوب می شود.

بسته بندی تصویری از محصول ارائه می دهد /بسته بندی نقش یک پیغام را بازی می کند .

هنگام انتخاب نوع بسته بندی مواد غذایی باید ویژگیهای زیر را در نظر داشت :

1- غیر سمی برای ماده غذایی  2- محافظت بهداشتی  3- محافظت مواد مغذی  4- محافظت در مقابل نور  5- محافظت در برابر فشار های مکانیکی  6- محافظت در برابر گاز و بو  7- سهولت باز شدن  8- قابلیت چاپ پذیری  9- هزینه کم  10- اندازه و شکل مناسب و زیبا  11 - قابلیت استفاده مجدد    12- نداشتن آثار مخرب زیست محیطی  13- قابلیت دربندی مناسب  14- حمل و نقل آسان

ویژگیهای بسته بندی فرآورده های لبنی

بسته بندی باید کم هزینه و مقرون به صرفه باشد./ استفاده آسان با قاشق و چاقو برای این محصولات ضروری می باشد . / اطلاعات مناسب و کافی از طریق بسته بندی  به مشتری منتقل شود./ مواد بسته بندی باید نسبت به چربی و روغن نفوذ پذیر بوده و مانع مناسبی برای خروج رطوبت باشد .

در اکثر موارد ماده بسته بندی باید به عنو ان مانعی برای عبور نور uv عمل کند به خصوص برای موادی با چربی زیاد عدم واکنش شیمیایی ماده بسته بندی با مواد درون بسته و در نتیجه تولید ترکیبات بد بو و بد مزه کم هم به آسانی قابل تشخیص بوده و هم مضر هستند و باعث کاهش کیفیت محصول می شوند . بسته بندی باید راحتی مصرف را برای مصرف کننده فراهم کند .

ضرورت استفاده از بسته بندی های غیر قابل عبور به نور برای فرآورده های شیری

ویتامین ها کاتالیزورهای حیاتی نامیده می شوند که در اغلب واکنش های بیو شیمیایی داخل بدن شرکت دارند. کمبود یا فقدان ویتامین ها سبب بروز عوارض و برخی بیماریها می شود .

ویتامین ها براساس قابلیت انحلال :1- محلول در چربی  2-محلول در آب

حفظ آنها در مواد غذایی فرایندهای سالم سازی و شرایط تولید بستگی دارد .

بنابراین این نوع بسته بندی و شرایط آن در برابر نور عامل مهمی در حفظ و نگهداری ویتامین ها محسوب می شود .

شیر منبع ویتامین ها  :

D2  یا ریبوفلاوین که دررشد و تنظیم اعمال طبیعی بدن انسان نقش مهمی دارد .

A : ماده پیشساز کاروتن در حفظ سلامت بینایی

ویتامین های حساس به نور :   B2 ،   A، B6  ،   B12،   C،  K

در کارخانه های تولید کننده شیر پاستوریزه شیر در سیستم پاستوریزاتور به مدت 15 ثانیه در عرض دمای   قرار می گیرد در این دما ویتامین ها موجود در شیر آسیب نمی بینند .

نور خورشید یا نور فلورسنت عامل فتو شیمیایی محسوب شده و باعث تجزیه و تخریب ویتامین های حساس نور می شوند.برخی مواد مغذی دیگر شیر مانند اسید فولیک،تریپتوفان و تعدادی از اسید های چرب  غیر اشباع موجود  در شیر نیز اگر در معرض نور قرار گیرد آسیب می بیند.

تاثیر نور

اندازه گیری میزان نور  قابل عبور از مواد مختلف  تفاوت زیادی دارد  پلاستیک و شیشه  قابلیت عبور نور زیاد  را دارد  و بسته های  مقوایی سد مناسبی در برابر عبور  نور است .

تحقیقی در سوئیس نشان  داده که  اگر شیر به مدت 6 ساعت  در معرض نور فلورسنت  قرار گیرد،5 درصد ویتامین (A) تخریب  می شود. بروز این پدیده در شیر های  کم چرب  بیشتر است زیرا معمولا  به  این شیر ها  ویتامین A  به روش دستی  افزوده می شود.

بروز بد مزگی

نور باعث عبور نوعی طعم ناخوشایند در  شیر می شود که به  طعم آفتاب موسوم است. مطالعات نشان داده اگر شیر به مدت 6 ساعت  در معرض نور خورشید قرار گیرد بروز این طعم در شیر کاملا احساس می شود.

چند توصیه زیر برای ابقای ویتامین های موجود در شیر:

در سردخانه های شیر شیشه ای از نور لامپ فلورسنت استفاده نشود. شیر پاستوریزه ترجیحا در بسته بندی های غیر قابل نفوذ نور بسته بندی می شود. از حمل و نقل شیر شیشه ای در کامیون های رو باز خود داری شود. شیر پاستوریزه برای فروش در خارج از یخچال و در معرض نور نگهداری نشود. از جوشاندن شیر پاستوریزه خود داری شود اگر به مصرف شیر گرم تمایل باشد بهتر است فقط شیر قبل از مصرف تا حد لازم گرم شود. شیر بسته بندی شده در بسته های غیر قابل  نفوذ به نور  انتخاب  مناسب تری است. کلیه  فراوردهای  مایع شیر  درآخرین مرحله بسته بندی می شوند  بسته ها می تواند شیشه ای کاغذی یا پلاستیکی و به دو صورت یکبارمصرف و برگشت پذیر باشند  فرآورده های مایع و استریل شیر را  می توان در ظرف پر و سپس استریل نمود

شامل 41 صفحه فایل word قابل ویرایش