دانلود طراحس سیستم سردخانه

اختصاصی از فی فوو دانلود طراحس سیستم سردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طراحس سیستم سردخانه

پروژه درسی طراحی سردخانه بالای صفر رستوران در عسلویه

اختصاصی از فی فوو پروژه درسی طراحی سردخانه بالای صفر رستوران در عسلویه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

هدف از این پروژه محاسبه بار حرارتی سردخانه بالای صفر یک رستوران در طی 24 ساعت می باشد. این سردخانه در منطقه عسلویه فرض شده و دارای خصوصیات و شرایط زیر می باشد:

8*28*34

سردخانه

اختصاصی از فی فوو سردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت : Word

تعداد صفحات: 54

تاریخچه

یخ زدن و نگهداری محصولات و مواد غذایی فاسد شدنی (با استفاده از سرما) یکی از روش‌های بسیار قدیمی است که از گذشته‌های دور انسان با استفاده از برف و یخ طبیعی که در غارها و گودال‌ها وجود داشت جهت نگهداری محصولات استفاده می‌نمود اما از آنجایی که برف و یخ طبیعی هم از لحاظ مقدار و هم از لحاظ کیفیت ( از لحاظ بهداشتی) مناسب نبود دانشمندان به فکر ساختن یخ مصنوعی افتادند و به علت اینکه هنوز حرارت‌سنج یا دماسنج تا آن زمان وجود نداشت بیشتر از کلمات سرد، منجمد و یخ‌زده استفاده می‌کردند در سال 1595 اولین دماسنج دقیق توسط گالیله ساخته شد و در سال 1622 به وسیله بُویل (Boyle) رابطه بین فشار و حجم برای گازها تعریف شد.                         

در سال 1823 فارادی (Faraday) دریافت که می‌تواند گاز آمونیاک را با استفاده از فشار به مایع تبدیل کند. کارنوت (Karnot) در سال 1824 تئوری سیکل حرارتی خود را که در برگیرنده انقباض و انبساط گازها است به دنیا ارائه نمود در نتیجه این پیشرفت‌ها پرکینز (Perkins) در سال 1834 روش تولید سرما را به طور صنعتی به نحوی که ما امروزه از آن در صنعت استفاده می‌کنیم، اختراع کرد و در سال 1875 لینده (Linde) با استفاده از آمونیاک به عنوان مبرد (ماده سرمازا) سیکل تولید سرما در مدار بسته را به جهانیان معرفی نمود نخستین سعی و تلاش برای تهیه نخ مصنوعی به مقدار زیاد در فاصله سال‌های 1860 تا 1850 انجام گرفت به طوری که در سال 1851 دکتر جان گوری (John Gorrie) تولید اولین ماشین تهیه یخ را به ثبت رساند و در نیمة دوم قرن 19 در آمریکا مقداری ماهی، گوشت و مرغ به شکل منجمد عرضه و به فروش رسید ولی مقدار آن قابل توجه نبود. برای این منظور مواد غذایی را در ماه‌های زمستان منجمد و به مسافت‌های نزدیک حمل می‌کردند و در همان زمان نیز مخلوط یخ و نمک جهت ایجاد حرارت پایین‌تر از یخ خالص رایج گردید. در سال 1920 بردسی (Birdseye) تحقیقات گسترده‌ای را در زمینه فرآیند انجماد سریع، تجهیزات و فرآورده‌های یخ‌زده و بسته‌بندی مواد غذایی منجمد انجام داد و در دورة 20 ساله بعد از آن تحقیقات وسیع دیگری در زمینه ایجاد واحدهای فریزر خانگی به انجام رسید به طوری که در سال 1927 یخچال الکترولوکس به بازار آمریکا عرضه شد. امروزه یکی از معیارهای خوب جهت تعیین میزان پیشرفت تکنولوژی یک جامعه تعیین حجم، قدرت تولید غذاهای منجمد، انتقال، ذخیره و امکانات توزیع و فروش آن است، به طوری که صنایع برودتی تأثیر فراوانی بر نحوة کشاورزی و بازاریابی محصولات می‌گذارد و از طرف دیگر وضعیت اقتصادی صنایع غذایی فاسد شدنی را تعیین می‌کند. مثلا وجود صنایع برودتی به مقدار کافی در یک کشور باعث تثبیت قیمت مواد غذایی و ارائه مستمر و منظم آنها به ویژه مواد پروتئینی نظیر گوشت و ماهی خواهد شد. در نتیجه به استمرار فعالیت های کشاورزی و دامپروری کمک می نماید.

طراحی سردخانه جهت نگهداری گوشت بره و کاهو در آستارا

اختصاصی از فی فوو طراحی سردخانه جهت نگهداری گوشت بره و کاهو در آستارا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طراحی سردخانه جهت نگهداری گوشت بره و کاهو در آستارا

پروژه طراحی یک سردخانه 35000 نفری

اختصاصی از فی فوو پروژه طراحی یک سردخانه 35000 نفری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه طراحی یک سردخانه 35000 نفری ، ورد 62 صفحه ، همراه جداول مربوطه

توجه : طرح توجیهی نیست طراحی کارخانه است

فهرست :
طراحی  سردخانه ای بامشخصات    3
فرضیات و نکات مهم در انجام پروژه    3
محاسبه مقدار محصول وارد شده به سردخانه    6
مصرف سرانه انواع محصولات.....6
انواع گوشت..

انواع میوه..تعداد پالت‌ها و جعبه های موجود در هر اتاق.........8
جدول میوه وسبزیجات.............9
ضخامت عایق  و ضریب انتقال حرارت اتاقها.........10
ضخامت دیوار اتاق ها..............11
اتاق ها و ابعاد آنها..................12
نمای کلی سردخانه..........12
اتاق نگهداری پرتقال......................14
اتاق نگهداری سیب................15
اتاق نگهداری هلو.........................16
اتاق نگهداری سبزیجات......................17
اتاق نگهداری خیار......................18
اتاق نگهداری گوشت گاو ........19
اتاق نگهداری گوشت مرغ................20
اتاق نگهداری گوشت گوسفند...............21
اتاق های انجماد سریع........................22
اتاق پیش سرد کن...........................23
محاسبه بارهای حرارتی    24
محاسبه بار حرارتی نفوذ برای چند نمونه از اتاق‌ها..............25
بارتنفسی محصولات......................26
جداول بار حرارتی    .......27
انتخاب اواپراتور برای اتاق‌ها    40
محاسبات سیکل    46
فلو دیاگرام سردخانه.............46
نمودار  p-h سردخانه..................47
آنتالپی...........49
محاسبه دبی ها...........53
انتخاب کندانسور    55
لوله کشی    56
 جداول