فی فوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی فوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

روش ها ی نگهداری مواد غذایی 19ص

اختصاصی از فی فوو روش ها ی نگهداری مواد غذایی 19ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

روش ها ی نگهداری مواد غذایی 19ص


روش ها ی  نگهداری مواد غذایی 19ص

19 ص

خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک می کند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست می رود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). اما در خصوص خشک کردن ماده غذایی به وسیله منجمد کردن آن، ماده غذایی را ابتدا در فریزر قرار می دهند و پس از یخ بستن، آب موجود در آنرا طی فرایند تصعید (تبدیل جامد به گاز) می گیرند.
روش های مختلفی برای خشک کردن مواد غذایی وجود دارد. هر کدام از این روش ها، مزایای خاص و کاربردهای مخصوص به خود را دارند.
بسیاری از غذاها و میوه ها را با استفاده از این روش می توان تا مدت طولانی نگهداری نمود، از جمله گوشت گاوی که در نور آفتاب خشک شده باشد، میوه هایی که آب بسیار زیادی دارند همچون کشمش، آلو، انجیر و خرما.
استفاده از گوشت های نمک سود و خشک شده در تهیه غذاهای سنتی کاربرد دارد. ابتدا گوشت را به مدت چند روز داخل آب نمک قرار می دهند تا گوشت همچنان سالم بماند. سپس گوشت را در برابر نور آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. این کار را در فصل های سرد انجام می دهند؛ زمانی که دمای هوا در روز، زیر صفر باشد. سپس گوشت حاصله را طی فرایندهای دیگری عمل آورده و بعد از آن می توان از این گوشت برای تهیه سوپ یا دیگر غذاها استفاده نمود.

تعریف.. 1

روش هایی جدید برای نگهداری غذا 2

نگهداری سبزی و میوه  : ( کاربردی ) 7

آلوی سردرختی. 8

آماده‌سازی.. 10

حفظ و نگهداری غذاها 10

کنسرو کردن. 11

نمک سود کردن (شور گذاشتن): 11

مربا ها و ژله ها: 11

انجماد 11

خشک کردن. 12

روش های نامطمئن کنسروسازی.. 12

نگهداری سبزیجات.. 17

نگهداری میوه ها 17

نگهداری محصولات لبنی. 18

نگهداری محصولات گوشتی. 19

نگهداری دیگر محصولات مواد غذایی. 19

اطلاعات اولیه. 20

خشک کردن. 20

دود دادن : 21

سرد کردن : 21

حرارت دادن : 21


دانلود با لینک مستقیم


روش ها ی نگهداری مواد غذایی 19ص

آیین کار میوه ها خربزه نگهداری سرد و ترابری سردخانه ای 13ص

اختصاصی از فی فوو آیین کار میوه ها خربزه نگهداری سرد و ترابری سردخانه ای 13ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 آیین کار میوه ها خربزه نگهداری سرد و ترابری سردخانه ای 13ص


 آیین کار میوه ها   خربزه نگهداری سرد و ترابری سردخانه ای  13ص

13 ص

آشنایی با مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران
مؤسسه استاند ارد و تحقیقات صنعتی ایران به موجب قانون، تنها مرجع رسمی کشور است که عهده دار
وظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی ( رسمی ) میباشد.
تدوین استاندارد در رشته های مختلف توسط کمیسیون های فنی مرکب از کارشناسان مؤسسه، صاحبنظران
مراکز و مؤسسات علمی، پژوهشی، تو لیدی و اقتصادی آگاه و مرتبط با موضوع صورت میگیرد . سعی بر
این است که استانداردهای ملی، در جهت مطلوبیت ها و مصالح ملی وبا توجه به شرایط تولیدی، فنی و
فن آوری حاصل از مشارکت آگاهانه و منصفانه صاحبان حق و نفع شامل : تولیدکنندگان ،مصرف کنندگان،
بازرگانان، مراکز علمی و تخصصی و نهادها و سازمانهای دولتی باشد . پیش نویس استانداردهای ملی
جهت نظرخواهی برای مراجع ذینفع و اعضای کمیسیون های فنی مربوط ارسال میشود و پس از دریافت
نظرات و پیشنهادها در کمیته ملی مرتبط با آن رشته طرح و در صورت تصویب به عنوان استاندارد ملی
( رسمی) چاپ و منتشر می شود.
پیش نویس استانداردهایی که توسط مؤسسات و سازمانهای علاقمند و ذیصلاح و با رعایت ضوابط تعیین
شده تهیه می شود نیز پس از طرح و بررسی در کمیته ملی مربوط و در صورت تصویب، به عنوان
استاندارد ملی چاپ و منتشر می گردد . بدین ترتیب استاندارده ایی ملی تلقی می شود که بر اساس مفاد
مندرج در استاندارد ملی شماره (( 5)) تدوین و در کمیته ملی مربوط که توسط مؤسسه تشکیل میگردد به
تصویب رسیده باشد.
مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران از اعضای اصلی سازمان بین المللی استاندارد میباشد که در
تدوین استانداردها ی ملی ضمن توجه به شرایط کلی و نیازمندیهای خاص کشور، از آخرین پیشرفتهای
علمی، فنی و صنعتی جهان و استانداردهای بین المللی استفاده می نماید.
مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران می تواند با رعایت موازین پیش بینی شده در قانون به منظ ور
حمایت از مصرف کنندگان، حفظ سلامت و ایمنی فردی و عمومی، حصول اطمینان از کیفیت محصولات
و ملاحظات زیست محیطی و اقتصادی، اجرای بعضی از استانداردها را با تصویب شورای عالی استاندارد
اجباری نماید . مؤسسه می تواند به منظور حفظ بازارهای بین المللی برای محصولات کش ور، اجرای
استاندارد کالاهای صادراتی و درجه بندی آنرا اجباری نماید.
همچنین بمنظور اطمینان بخشیدن به استفاده کنندگان از خدمات سازمانها و مؤسسات فعال در زمینه
مشاوره، آموزش، بازرسی، ممیزی و گواهی کنندکان سیستم های مدیریت کیفیت و مدیریت زیست
محیطی، آزمایشگاهه ا و کالیبره کنندگان وسایل سنجش، مؤسسه استاندارد اینگونه سازمانها و مؤسسات را
بر اساس ضوابط نظام تأیید صلاحیت ایران مورد ارزیابی قرار داده و در صورت احراز شرایط لازم،
گواهینامه تأیید صلاحیت به آنها اعطا نموده و بر عملکرد آنها نظارت می نماید . ترویج سیستم بین المللی
یکاها ، کالیبراسیون وسایل سنجش تعیین عیار فلزات گرانبها و انجام تحقیقات کاربردی برای ارتقای سطح
استانداردهای ملی از دیگر وظایف این مؤسسه می باشد

استاندارد
کمیسیون های مربوط تهیه وتدوین شده ودر پانصد و پانزدهمین جلسه ک میته ملی
84 مورد تصویب قرار گرفته است، اینک به /6/ خوراک و فراورده های کشاورزی مورخ 16
استناد بند یک ماده 3 قانون اصلاح قوانین و مقررات موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران
مصوب بهمن ماه 1371 بعنوان استاندارد ملی ایران منتشر می شود.
برای حفظ همگامی وهماهنگی باتحولات وپیشرفت های ملی وجهانی درزمینه صنایع ،علوم
وخدمات استاندارد های ملی ایران درمواقع لزوم تجدیدنظرخواهدشدوهرگونه پیشنهادی که
برای اصلاح یاتکمیل این استانداردهاارائه شود، درهنگام تجدیدنظردرکمیسیون فنی مربوط
موردتوجه قرارخواهد گرفت . بنابراین برای مراج عه به استانداردهای ایران باید همواره
ازآخرین تجدید نظرآنهااستفاده کرد .درتهیه وتدوین این استاندارد سعی شده است که ضمن
توجه به شرایط موجودونیازهای جامعه درحد امکان بین این استانداردواستانداردملی
کشورهای صنعتی وپیشرفته هماهنگی ایجادشود.

 


دانلود با لینک مستقیم


آیین کار میوه ها خربزه نگهداری سرد و ترابری سردخانه ای 13ص

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید

اختصاصی از فی فوو پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید


پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید

14 اسلاید

نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد

مقدمه

منجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن انها جلوگیری می کند.


دانلود با لینک مستقیم


پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید

دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری مدارهای الکتریکی تندر 90

اختصاصی از فی فوو دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری مدارهای الکتریکی تندر 90 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری مدارهای الکتریکی تندر 90


دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری مدارهای الکتریکی تندر 90

 

 

 

 

در این فایل به تعمیر مدارهای الکتریکی خودروی تندر 90پرداخته شده که در قالب 102 صفحه به صورت تشریحی و تصویری به شما ارئه می شود.

این فایل جدیدترین راهنمای تعمیر مدارهای الکتریکی تندر 90 می‌باشد.


دانلود با لینک مستقیم


دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری مدارهای الکتریکی تندر 90

دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری خودروهای دوگانه سوز CNG

اختصاصی از فی فوو دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری خودروهای دوگانه سوز CNG دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری خودروهای دوگانه سوز CNG


دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری خودروهای دوگانه سوز CNG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

در این فایل به راهنمای تعمیر و نگهداری خودروهای دوگانه سوز CNG پرداخته شده که در قالب 68 صفحه به صورت تشریحی و تصویری به شما ارئه می شود.

این فایل جدیدترین راهنمای تعمیر خودروی خودروهای دوگانه سوز CNG می‌باشد.


دانلود با لینک مستقیم


دانلود راهنمای تعمیر و نگهداری خودروهای دوگانه سوز CNG